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WSET全稱Wine & Spirit Education Trust,中文名稱為葡萄酒及烈酒教育基金會。於1969年在英國成立。它致力於高品質葡萄酒及烈酒教育,在全球超過七十個國家提供職業認證及開設課程,堪稱葡萄酒中的雅思。
WSET為廣大業內人士及愛好者們提供葡萄酒、烈酒、清酒等不同內容的資格認證課程。其中葡萄酒資格認證課程的主要內容分為理論知識(包括國家和產區、法規、葡萄酒和烈酒的風格及葡萄品種等)及實際對葡萄酒及其風味的鑒別,包括係統品酒方法等。葡萄酒認證等級包含四個級別:初級Leve l、中級Level 2、高級Level 3以及第四級Diploma的學位級別,為專家級的資格證書。


WSET初級品酒師課程 WSET Level 1 Award in Wines

葡萄酒預備級證書課程,您將掌握基本的葡萄酒及品酒知識。它適合酒店及酒類零售行業中缺乏經驗新人和一線銷售人員,此外,還適合普通葡萄酒愛好者,希望掌握食品與葡萄酒搭配常識的消費者。

學習費用:

1800 元/人。這項費用包括報名費、培訓費、書本資料費、酒水費、考試費、英國 WSET 1級葡萄酒認證證書及胸章。

學習時間:至少6個學時,不超過9個學時,老師教學1天。

課程難度指數:

★★,課程結束一個月後考試。時長 45 分鍾,完成 30 道單選題,正確率達 70% 或以上即為合格。所以,隻要好好聽課,通過考試沒什麽難度!

課程內容:

( 1 ) 葡萄酒主要類型和風格

( 2 ) 常用釀酒葡萄品種及特點

( 3 ) 葡萄酒儲存和侍酒服務

( 4 ) 如何將葡萄酒與食品搭配?

( 5 ) 葡萄酒健康、安全及法律知識

( 6 ) WSET 1 級係統品酒方法

( 7) 課程品酒10款左右


WSET中級品酒師課程 WSET Level 2 Award in Wines

葡萄酒及烈酒中級證書課程,是為那些葡萄酒與烈酒知識很少或者幾乎沒有了解的人設計的。 針對一係列酒精飲品進行的職業技能的培訓,對世界上的葡萄酒產地有廣泛認識,教授酒類批發及零售行業的銷售技巧。該證書適合任何需要用全麵而基本的產品知識來加強其職業技能的人。例如,從事顧客服務和酒店的銷售部門、零售業和批發業的人員。該證書對那些在此領域有興趣的人們也會有所幫助。

學習費用:

5200 元/人。這項費用包括報名費、培訓費、書本資料費、酒水費、考試費、英國 WSET 2 級葡萄酒與烈酒認證證書及胸章。

學習時間:學至少保障 28小時的學習時間,老師教學3天。

課程難度指數:

★★★,課程結束一個月後考試,時長 60 分鍾,完成 50 道單選題,正確率達 55% 或以上即為合格。上課好好聽,課後複習,絕大多數學員都能通過考試!

課程內容:

( 1 ) 葡萄酒釀造及影響葡萄酒風格的因素

( 2 ) 主要白葡萄品種

( 3 ) 主要紅葡萄品種

( 4 ) 世界葡萄酒產區分布

( 5 ) 起泡酒

( 6 ) 甜葡萄酒和加強酒

( 7 ) 酒標術語

( 8 ) 如何將葡萄酒與食品搭配?

( 9 ) WSET 2 級係統品酒方法

( 10 ) 課程品酒約50款


WSET高級品酒師課程 WSET Level 3 Award in Wines

WSET高級品酒師課程,是為全麵了解影響世界各國各主要靜止葡萄酒、起泡酒和加強酒的風格、品質及價格諸多因素而設計。該資格證書麵向需要對葡萄酒的風格、品質及價格作出專業評估的人士。認證課程提供深層次的產品知識,以提高學員的工作技能和專業能力,例如零售業和酒店餐飲業的酒品選擇。獲得該證書的學員將能夠描述世界各國各主要葡萄酒的風格、品質和價格,並能說出影響這些風格、品質和價格的關鍵因素。

學習費用:

英文9800元/人,中文10800元/人,這項費用包括報名費、培訓費、書本資料費、酒水費、考試費、英國 WSET 3 級葡萄酒認證證書及胸章。

學習時間:至少保障 40 小時的學習時間,老師教學5天。

課程難度指數:

★★★★,培訓課程結束起約2~3個月後考試 ,考核方式為筆試 + 盲品,筆試考卷由選擇題和簡答題構成,答題時間為 105 分鍾,及格分數為 55%;盲品考試學生需現場品鑒 2 款葡萄酒,答題時間為 30 分鍾,及格分數為 55%。

課程內容:

( 1 ) 葡萄酒釀造的關鍵因素:地理位置、葡萄種植、釀造、熟成和裝瓶

( 2 ) 這些關鍵因素如何影響以下各類葡萄酒的主要特征

( 3 ) 世界各國主要的靜止葡萄酒

( 4 ) 世界各國主要的起泡葡萄酒

( 5 ) 界各國主要的加強葡萄酒

( 6 ) 如何應用您的理解介紹葡萄酒的風格和品質

( 7 ) 課堂品酒80款左右


WSET品酒師文憑課程 WSET Level 4 Diploma in Wines

葡萄酒及烈酒文憑課程,該文憑將課程模塊化了。一個教學模塊就是一個證書課程,它可以單獨學習並通過考試獲得證書。隻有通過六個模塊課程的學習並獲得其證書才可以獲得 WSET 葡萄酒及烈酒文憑。知識難度達到專家級別,是為需要在葡萄酒與烈酒行業進階高級職位的人士設計,世界公認該文憑認證是進入葡萄酒大師學習的前提條件。

這是一個要求 2 年堅持學習的專業等級課程,參加的學員必須已經獲得 WSET 3 級葡萄酒證書。所有的教學和材料均為英文,大學英語 6 級是該認證的最低英文水平要求,學習費用大概在6~10萬。

課程內容:

單元一:酒精飲料的全球業務格

單元二:葡萄酒的生產格

單元三:世界各地的葡萄酒格

單元四:世界各地的烈酒格

單元五:世界各地的起泡葡萄酒格

單元六:世界各地的加強酒及利口葡萄酒格


WSET品酒師榮譽文憑 Level 5 Honours Diploma

榮譽文憑 WSET 榮譽文憑將授予獨立完成某項與葡萄酒及烈酒相關課題研究的學員。研究課題可自選,通過進行此項研究,學員提高研究、評估及分析的能力。該文憑課程僅接受擁有 WSET 高級文憑的學員。

HPWS中文意思是BOB体育网址葡萄酒品酒師課程,是由BOB体育网址葡萄酒學院獨立研發並開展的課程,專為葡萄酒入門者而設計,為學員打下穩固的葡萄酒基礎,增加學員對葡萄酒選購的自信,為葡萄酒愛好者至從業者提供豐富的葡萄酒知識文化和實踐體驗。

本課程已成功舉辦過多次,培訓學員遍布全國,其中在深圳大學尤為火爆,3000多學員搶50席門票,堪稱深大最難搶課程。同時這個課程也被深圳職業技術學院納入選修課程之一,為中國人社部品酒師指定課程。
汾酒集團也專門邀請我們學院講師為員工進行HPWS的授課。

學費:880元/人(包含教材費、培訓費、10款不同產區代表佳釀、證書費、考試費)
時間: 9:30—17:30(1天)
考核方式:上完課後當天考試,滿分為100分,70分通過,通過者可得BOB体育网址葡萄酒學院初級品酒師證書。